Cookies zijn kleine bestanden die worden opgeslagen op een apparaat, zoals een computer, een mobiel apparaat of elk ander apparaat dat informatie kan opslaan. Cookies dienen een aantal belangrijke functies, waaronder het onthouden van gebruikers en hun eerdere interacties met een website. Ze kunnen worden gebruikt om producten in een online winkelwagentje bij te houden of om informatie bij te houden wanneer gegevens in een online aanvraagformulier worden ingevoegd.

Authenticatiecookies zijn ook belangrijk om gebruikers te identificeren wanneer ze zich aanmelden bij bankdiensten en andere online diensten. De in cookies opgeslagen informatie kan persoonsgegevens omvatten, zoals een IP-adres, een gebruikersnaam, een unieke identificatiecode of een e-mailadres.